红茶发酵机
* 来源: * 作者: admin * 发表时间: 2017-12-06 0:43:21 * 浏览: 25
一、设备准备
1、选择合适的红茶发酵机，根据茶叶品种和生产规模进行选择；
2、清洗和消毒发酵机，确保无异味和杂质，避免对茶叶质量产生影响；
3、检查发酵机的控制系统和温湿度传感器，确保正常工作。
二、茶叶处理
1、收获新鲜的茶叶，剪去茎和叶脉，晾晒至微干；
2、选用优质的发酵茶青，放入发酵机内；
3、调整发酵机的温度、湿度和时间，根据茶叶品种和生产要求进行设置。
三、发酵控制
1、掌握发酵过程中的温度、湿度和氧量，避免过高或过低造成茶叶老化或腐烂；
2、定期检查茶叶的状态，根据香气和颜色调整发酵机的控制参数；
3、控制好发酵时间，以达到理想的口感和品质。
四、其他提示
1、加强对茶叶的卫生管理，避免污染和细菌感染，保证茶叶的安全性；
2、定期对发酵机进行维护，更换损坏的部件和滤网；
3、在发酵机内添加一定湿度，以保证茶叶不会受到过度干燥的影响。
总之，红茶发酵机的使用需要注意控制发酵的温度、湿度和时间，并对茶叶进行细致的管理和卫生保障，以达到更好的口感和品质。
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